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福島ハーメルン・プロジェクト ジョイントチームは一時保養・避難を支援します。

ワクワク農園便りreport


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淡路島ワクワク農園便り 第3号


 皆さま、こんにちは。

 淡路島ワクワク農園から野菜をお届けします。

 今日お送りしますのは、タマネギ、ニンジン、トマト、ナス、ピーマン、万願寺トウガラシ、シシトウ、キュウリです。

 今回も ピーマン、シシトウ系が多いですね。ほとんど失敗なくできるからです。ピーマンは肉厚の大きいのを選んで肉詰めにしてください。万願寺トウガラシは焼き物がおいしいです。焼いてカツオをふりかけて食べる。夏らしい料理ですね。  

 トマトがうまくできなかったのですが、今年は病気もせずに好調です。これはやはり、サラダにして食べてほしいと思います。もしカブが売っていたら、薄くスライスし、塩か塩麹をかけてしばらく置いておきます。中から水分がでてくればトマトを加え、マヨネーズで味を調えていただきます。マヨネーズは多くならないように。トマトとカブの本来の味だけで十分おいしいサラダですよ。

 野性味たっぷりのニンジンは、スープがおいしいかもしれません。タマネギも加え、オニオン&キャロットスープでもいかがですか。暑いですから、冷たいスープにしてもいいでしょう。淡路島の野菜を食べて、皆さまに健康になっていただければ、こんなにうれしいことはありません。酷暑が続きますがお元気で。

                    福島ハーメルン・プロジェクトジョイントチーム(農業班)





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