福島ハーメルン・プロジェクト　ジョイントチームは一時保養・避難を支援します。

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淡路島ワクワク農園便り 第3号

　皆さま、こんにちは。

　淡路島ワクワク農園から野菜をお届けします。

　今日お送りしますのは、タマネギ、ニンジン、トマト、ナス、ピーマン、万願寺トウガラシ、シシトウ、キュウリです。

　今回も　ピーマン、シシトウ系が多いですね。ほとんど失敗なくできるからです。ピーマンは肉厚の大きいのを選んで肉詰めにしてください。万願寺トウガラシは焼き物がおいしいです。焼いてカツオをふりかけて食べる。夏らしい料理ですね。　　

　トマトがうまくできなかったのですが、今年は病気もせずに好調です。これはやはり、サラダにして食べてほしいと思います。もしカブが売っていたら、薄くスライスし、塩か塩麹をかけてしばらく置いておきます。中から水分がでてくればトマトを加え、マヨネーズで味を調えていただきます。マヨネーズは多くならないように。トマトとカブの本来の味だけで十分おいしいサラダですよ。

　野性味たっぷりのニンジンは、スープがおいしいかもしれません。タマネギも加え、オニオン＆キャロットスープでもいかがですか。暑いですから、冷たいスープにしてもいいでしょう。淡路島の野菜を食べて、皆さまに健康になっていただければ、こんなにうれしいことはありません。酷暑が続きますがお元気で。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福島ハーメルン・プロジェクトジョイントチーム（農業班）