福島ハーメルン・プロジェクト　ジョイントチームは一時保養・避難を支援します。

　こんにちは。淡路島は雨です。この分ですと、久しぶりに30度を切りそうな涼しい陽気です。8月1日からのキャンプには、これくらいの涼しさがいいのですが、雨は嫌ですね。晴れて、すごしやすい温度でありますように！

　雨をついて淡路島ワクワク農園へ行き、収穫してきました。オクラ　ピーマン　シシトウ　万願寺トウガラシ　サンドマメ　キュウリ　プチトマト　ズッキーニ　タカノツメです。写真を撮りました。きれいでしょ？スーパーで買ったアメリカ産のレモンを彩りに使っています。キャンプが近いために、これらの野菜は福島へ送らず、キャンプの食材にします。

　オクラが絶好調なので、オクラスープを作ってみました。どうもアフリカ料理らしいです。材料はオクラ　タマネギ　トマト　ウインナー　トリモモ肉です。うまみを出すために、ニンニクとタカノツメを使いました。2つの香辛材をいため、材料を加えます。塩と胡椒で下味をつけます。水を加え、そこに万能和風だしを入れます。鰹　昆布　鯖　椎茸+あご（トビウオ）でできた出汁で、私は和洋中問わず使います。。エスニック風にするために、ナンプラー味にし、仕上げにタバスコを振りました。とてもうまいスープになりましたよ。これは私の創作料理です。お送りするオクラが多いようなら、ご自身のレシピで一度オクラスープをお試しください。では夏のキャンプ、淡路でお待ちします。お元気で！