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福島ハーメルン・プロジェクト ジョイントチームは一時保養・避難を支援します。

ワクワク農園便りreport


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淡路島ワクワク農園便り 第5号


 

 こんにちは。淡路島は雨です。この分ですと、久しぶりに30度を切りそうな涼しい陽気です。8月1日からのキャンプには、これくらいの涼しさがいいのですが、雨は嫌ですね。晴れて、すごしやすい温度でありますように!

 雨をついて淡路島ワクワク農園へ行き、収穫してきました。オクラ ピーマン シシトウ 万願寺トウガラシ サンドマメ キュウリ プチトマト ズッキーニ タカノツメです。写真を撮りました。きれいでしょ?スーパーで買ったアメリカ産のレモンを彩りに使っています。キャンプが近いために、これらの野菜は福島へ送らず、キャンプの食材にします。

 オクラが絶好調なので、オクラスープを作ってみました。どうもアフリカ料理らしいです。材料はオクラ タマネギ トマト ウインナー トリモモ肉です。うまみを出すために、ニンニクとタカノツメを使いました。2つの香辛材をいため、材料を加えます。塩と胡椒で下味をつけます。水を加え、そこに万能和風だしを入れます。鰹 昆布 鯖 椎茸+あご(トビウオ)でできた出汁で、私は和洋中問わず使います。。エスニック風にするために、ナンプラー味にし、仕上げにタバスコを振りました。とてもうまいスープになりましたよ。これは私の創作料理です。お送りするオクラが多いようなら、ご自身のレシピで一度オクラスープをお試しください。では夏のキャンプ、淡路でお待ちします。お元気で!

福島ハーメルン・プロジェクトジョイントチーム(農業班)





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